Ciudad Victoria, Tamaulipas.-
De norte a sur y en cada rincón del centro del estado, Tamaulipas ofrece una rica variedad gastronómica cuyos sabores reflejan la historia del mar, la tierra y su gente, convirtiéndose en una experiencia que enamora a quienes lo visitan.
La Secretaría de Turismo de Tamaulipas presentó los 10 Sabores Imperdibles que todo visitante debe probar: torta de la barda, asado de puerco, enchiladas tultecas, tamales de venado, jaiba rellena, carne a la tampiqueña, chochas, cabrito, machacado y flautas de harina con distintos guisos.
El secretario de Turismo, Benjamín Hernández Rodríguez, destacó que estos platillos representan lo más emblemático de la cocina tamaulipeca, desde la tradicional torta de la barda del sur del estado hasta el popular asado de puerco, sabores que conquistan tanto a visitantes locales como nacionales y extranjeros.
Entre ellos también se encuentran las chochas, un platillo típico del altiplano y la región centro del estado, especialmente en municipios como Jaumave, Bustamante, Tula, Palmillas y Miquihuana, así como en Ciudad Victoria, donde se prepara principalmente en temporada y forma parte de la tradición familiar.
Asimismo, resaltan las enchiladas tultecas, uno de los sabores más representativos del Pueblo Mágico de Tula, que también se promueven en ferias, eventos estatales y tianguis turísticos.
Finalmente, el funcionario mencionó el tradicional asado de puerco, que puede disfrutarse especialmente en el municipio de Hidalgo durante las visitas de turismo religioso al santuario de la Virgen de El Chorrito, entre otros platillos que deleitan el paladar de quienes recorren Tamaulipas.
